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正宗九转大肠怎么做,九转大肠家常做法

作者:用户发布来源:十万个为什么发布时间:2019/3/16


 

【话题讨论】

鲁菜中的《九转大肠》怎么做才是最正宗的?
[讨论]:原料: 猪大肠3条(重约75O克)。 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐。 做法: 1、将猪大肠洗净,用...
九转大肠的来历,九转大肠的做法
[讨论]:九转大肠是属于山东的一道名菜,这道菜是我国古代清朝年间,济南一个叫做九华林酒楼店主创造的,最早被叫做红烧大肠,之后有许多的文人墨客在这里吃过这道菜之后都非常喜爱,店主很喜欢九这个数字,所以文人墨客们为了取悦店家,同时称赞厨师的...
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